Am Donnerstag plauderten wir wieder live über Wildpflanzen und allerlei Kulinarik. Lassen Sie sich von einem Grillparty tauglichen Brennnessel-Giersch-Törtchen und dem einfachsten und leckersten Wildkräuter-Frischkäse der Welt verzaubern! Die Beiträge können bei Klick auf nachfolgende Links gefunden werden. Viel Spaß und guten Appetit!
Frischkäsebällchen mit Wildkräuterblüten
Giersch-Brennnessel-Törtchen auf Tomatenbett mit Käsehäubchen 
In fröhlicher Zusammenarbeit mit dem hier-und-heute-Team des WDRs kochten wir Ostern ein leckeres NEUnerlei-Kräutersüppchen. „Neunerlei-Kräutersüppchen“ KURZ und KNAPP … Das Süppchen ist eine traditionelle Speise aus den ersten 9 Kräutern, die uns im Frühling begegnen und die wir sicher(!) erkennen können. An Gründonnerstag ist das Neunerlei-Kräutersüppchen auch als „Gründonnerstag-Süppchen“ bekannt. Das Rezept kann bei Klick auf folgendes Bild per PDF heruntergeladen werden. Viel Spaß beim FRÜHLINGSERWACHEN!
Nach einer langen, dunklen – früher meist entbehrungsreichen – Winterzeit vertreiben die ersten Frühjahrsboten den Winterblues und beleben uns neu. Sie wirken zumeist verdauungs- und stoffwechselanregend, durchblutungsfördernd, die Blutbildung unterstützend, lösend und ausleitend. Mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen, u.a. reichlich Vitamine und Mineralstoffe, machen sie der Frühjahrsmüdigkeit den Gar aus.
Im Volksglauben soll(te) der Verzehr der „Neunerstärke“ das ganze Jahr vor Krankheit und Siechtum bewahren. In der NEUn ist auch das NEUe enthalten und steht für Abschluss (Ende des Winters) und den Neubeginn (Frühlingsanfang – Belebung der scheinbar toten Natur). Eine Zeit des Übergangs, Erwachens und der ErNEUerung.
Das Neunerlei-Kräutersüppchen schmeckt im Übrigen nicht nur zur Frühlingszeit. Auch später im Jahr ist die Suppe eine gesunde und leckere Muntermacherin!
Novemberzeit – Erkältungszeit. Zum Glück hält unsere Natur viele sanfte Helferlein bereit! Bei Klick auf obiges Bild kann auf der Seite des WDRs mehr zum Plausch mit Miriam Lange zum Thema einfache Hausmittel und Kräutertees gefunden werden.
Mit Sven Kroll plauderte ich über Oma’s Hausmittelchen bei Husten, Schnupfen und Co. Bei Klick auf das obiges Bild öffnet sich eine kleine Rezeptsammlung. DANKE liebe Oma;-)
Unter dem Motto
KUNST – KULTUR – SCHOKOLADE entstand in kreativem Austausch mit der Mülheimer Initiative für Klimaschutz ein pflegendes KulTÜRchen. Bei Klick auf nachfolgendes Bild kann es auf youtube angeschaut werden – viel Spaaaß!
Etwas zum Lesen, Träumen und Selbermachen öffnet sich bei Klick auf folgende Bilder. Die Beiträge
WILDKRÄUTER TO GO –
ENTSCHLEUNIGEND und ANALOG I bis III
entstanden ebenfalls in phantasievoller Zusammenarbeit mit der Mülheimer Initiative für Klimaschutz. Bei der Gelegenheit – DANKEEE für Eure Arbeit und Euer Engagement!
WILDKRÄUTER TO GO – ENTSCHLEUNIGEND und ANALOG (I)
WILDKRÄUTER TO GO – ENTSCHLEUNIGEND und ANALOG (II)
WILDKRÄUTER TO GO – ENTSCHLEUNIGEND UND ANALOG (III)
Auf einer Kräuterwanderung begleitete uns die WAZ. Wer mehr erfahren möchte, findet den Beitrag bei Klick auf folgendes Bild.
Gemeinsame mit Anne Willmes erforschten wir die Geheimnisse des Sauerhonigs oder Schlau-Deutsch „Oxymel“. Diesmal mit unserem wilden Gundermännchen … da kann man (frau) nur gute Laune bekommen;-)))
Gundermann-Sauerhonig
1 Hand voll Gundermannblättchen und
-blüten mörsern mit
10 EL Bio-Apfelessig, naturtrüb, max. 5% Säure
Durch einen Papierteefilter abseihen/gut ausdrücken.
1 zu 1 mit guten Honig mischen.
Mit Datum und Inhalt beschriftet sowie luftdicht, dunkel und kühl lagern.
Vor Gebrauch ggf. umrühren.
1 TL der Mischung auf 1 Glas (warmes) Wasser
In ruhe Umrühren bis sich alles aufgelöst hat.
In kleinen Schlucken und in stiller Ruhe (ohne zu sprechen oder zu lesen!) genießen.
Der Blick darf in die Weite schweifen.
Hier gab es einen Plausch mit Sven Kroll über immun- und abwehrstärkende Tausendsassa wie Brennnessel, Hagebutte, Spitzwegerich & Co.
Und noch etwas WDR4-Radioluft zum Schnuppern – spannend, spannend.
